Рыбные блюда в Китае
Ещё с давних времен в Китае огромную роль играл морской и речной промысел. Круглый год в Китае продается свежая рыба. Вкусно сделанная рыба занимает одно из главных мест на праздниках в Китае. Рыбу в Китае готовят самыми различными способами. Ее могут готовить в соевом соусе, с приправами, сахаром. При ее приготовлении могут использовать овощи , соединять всё с мясными блюдами или куриными. При приготовлении рыбных блюд, китайские кулинары хотят ослабить запах рыбы (особенно если она морская). Это делается при помощи спиртных напитков, например, немного водки или коньяка убирают этот сильный запах.
